Systemgastronomiefachmann/-frau - Vorbereitung auf die Lehrabschlussprüfung - Prüfarbeit und Fachgespräch
Durchgeführt von WIFI Oberösterreich
Beschreibung
Der Kurs "Systemgastronomiefachmann-frau - Vorbereitung auf die Lehrabschlussprüfung - Prüfarbeit und Fachgespräch" ist der ideale Begleiter für alle, die sich auf die Lehrabschlussprüfung im Bereich der Systemgastronomie vorbereiten möchten. In diesem umfassenden Kurs erhältst Du die nötigen Werkzeuge und Kenntnisse, um sowohl die praktische als auch die theoretische Prüfung erfolgreich zu meistern. Du wirst optimal auf die Prüfarbeit und das Fachgespräch vorbereitet, wodurch Du mehr Sicherheit gewinnst und Dein Ziel leichter erreichen kannst. Die Lehrabschlussprüfung besteht aus einer praktischen und theoretischen Komponente, und unser Kurs deckt alle relevanten Themen ab, die Du für Deine Prüfung benötigst. Du wirst lernen, wie Du ein betriebliches Speisen- und Getränkeangebot planst und umsetzt, die Herstellung und Zubereitung von Speisen und Getränken meisterst und die Personalführung sowie -planung unter Berücksichtigung der gesetzlichen Vorgaben durchführst. Ein weiterer wichtiger Bestandteil des Kurses ist die Warenwirtschaft und das Bestellwesen, bei dem Du die Grundlagen der Kostenkontrolle und der Ermittlung des Bedarfs an Waren und Material erlernst. Du wirst auch in Marketinginstrumente eingeführt und erfährst, wie Du die Ergebnisse von Marketingmaßnahmen bewerten kannst. Das Beschwerdemanagement und der Zahlungsverkehr sind ebenfalls essentielle Themen, die Du in diesem Kurs vertiefen wirst. Darüber hinaus legen wir großen Wert auf Lebensmittelhygiene, persönliche Hygiene und Hygienekontrollmaßnahmen, um sicherzustellen, dass Du die höchsten Qualitätsstandards einhältst. Im Rahmen der Vorbereitung auf das Fachgespräch wirst Du lernen, wie Du Deine praktischen Kenntnisse vor der Prüfungskommission präsentierst. Das Fachgespräch wird aus Deiner praktischen Tätigkeit heraus entwickelt und soll durch die Verwendung von Fachausdrücken Dein Wissen unter Beweis stellen. Hierbei werden Werkzeuge, Maschinen und andere Hilfsmittel genutzt, um Deine Kenntnisse zu demonstrieren. Du wirst auch auf Fragen zu Sicherheitsvorschriften, Schutzmaßnahmen und Unfallverhütung vorbereitet, um sicherzustellen, dass Du in der Lage bist, die Anforderungen der Berufspraxis zu erfüllen. Das Fachgespräch soll lebendig und interaktiv gestaltet werden, sodass Du die Möglichkeit hast, Deine Fähigkeiten und Kenntnisse zu zeigen. Dieser Kurs bietet Dir die perfekte Gelegenheit, Dich umfassend auf die Lehrabschlussprüfung vorzubereiten und alle notwendigen Kenntnisse zu erwerben, um in der Systemgastronomie erfolgreich zu sein. Nutze die Chance, Deine Fähigkeiten zu optimieren und Deine Karriere in diesem spannenden Bereich voranzutreiben.
Tags
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Kurs Details
Dieser Kurs richtet sich an alle, die den praktischen Teil der Lehrabschlussprüfung im Lehrberuf Systemgastronomiefachmann-frau ablegen möchten. Egal, ob Du kurz vor der Prüfung stehst oder einfach nur Deine Kenntnisse vertiefen möchtest, dieser Kurs ist ideal für Dich. Er eignet sich sowohl für Berufseinsteiger als auch für erfahrene Fachkräfte, die ihre Fähigkeiten auffrischen möchten.
Die Systemgastronomie umfasst alle gastronomischen Dienstleistungen, die standardisierte Prozesse und Produkte bieten. Dazu gehören unter anderem Fast-Food-Restaurants, Cafés und Kantinen, die ein einheitliches Speisen- und Getränkeangebot bereitstellen. Der Beruf des Systemgastronomiefachmanns/-frau erfordert ein hohes Maß an Organisation, Kreativität und Führungsqualitäten, um den Anforderungen eines dynamischen Marktes gerecht zu werden. In diesem Kurs wirst Du die notwendigen Kenntnisse erwerben, um in diesem Bereich erfolgreich zu sein.
- Was sind die wichtigsten Schritte bei der Planung eines betrieblichen Speisenangebots?
- Welche Hygienemaßnahmen müssen bei der Zubereitung von Lebensmitteln beachtet werden?
- Erkläre den Prozess der Warenwirtschaft und des Bestellwesens.
- Wie kannst Du die Ergebnisse von Marketingmaßnahmen bewerten?
- Welche gesetzlichen Vorschriften sind bei der Personalführung zu beachten?
- Was sind die wichtigsten Aspekte des Beschwerdemanagements?
- Nenne die Sicherheitsvorschriften, die in der Gastronomie gelten.
- Wie bereitest Du Dich auf ein Fachgespräch vor?
- Welche Qualitätsmerkmale sind bei der Lebensmittelkontrolle wichtig?
- Erkläre den Ablauf eines Fachgesprächs vor der Prüfungskommission.
